Comment parler du vignoble de Bourgogne sans parler de ses Climats ? Les Climats sont ces parcelles soigneusement délimitées depuis des siècles qui, de part leurs caractéristiques géologiques et climatiques propres, donnent naissance à des vins uniques en leur transmettant leurs qualités organoleptiques. C'est ainsi, et grâce au travail et à l'expérience des hommes, que les deux cépages emblématiques de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay, s'expriment avec autant de diversité.

Du 7 juin au 7 juillet, la Bourgogne fête les 4 ans de l'inscription des Climats du Vignoble de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Cette année encore, la Maison Joseph Drouhin, grand mécène fondateur de la candidature des Climats au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, est heureuse de participer à la manifestation. A cette occasion, nous vous proposons une visite de nos caves des XIIIème et XVème siècles suivie d'une dégustation commentée de 4 vins blancs et 4 vins rouges de la Maison sur le thème des Climats. Notre sélection est composée exclusivement de vins monoparcellaires. Afin de vous permettre de véritablement déguster le caractère unique de chaque Climat, vous goûterez et comparerez des vins de la même appellation, sur le même millésime provenant de parcelles voisines. Nous partagerons avec vous l'origine du nom de chaque Climat dégusté, son exposition géographique et les particularités du sol.

La dégustation comprend les 8 vins suivants :

Blanc :

• Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2015

• Chablis Premier Cru Sécher 2015

• Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2016

• Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Garenne 2016

Rouge :

• Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2016

• Beaune Premier Cru Champimonts 2016

• Nuits-Saint-Georges Premier Cru Procès 2013

• Nuits-Saint-Georges Premier Cru Vaucrains 2013

 

Programme : 

Tous les mercredis du Mois des Climats à 10h00 : le 12 juin, 19 juin, 26 juin et 3 juillet

Durée de la visite et de la dégustation : environ 1h30

Informations pratiques :

Sur réservation uniquement.

Nombre de places limité à 15 personnes par visite.

Pour de plus amples informations, veuillez nous contacter en cliquant ici.